Mennyi növényi alapú termék kerül a kosárba?
A választék összetétele a fókuszban: a Lidl a WWF-fel együttműködve vizsgálja a növényi és állati fehérjeforrások arányát a termékszortimentben. Ez segít láthatóvá tenni a folyamatokat, hogy lépésről lépésre bővíthessük a növényi alapú élelmiszerek kínálatát.
A növényi alapú termékek kisebb CO₂-kibocsátással járnak, mint az állati eredetű termékek előállítása. (Forrás: Hanna Rithie, 2020) Ez teljes mértékben illeszkedik a Tudatos Táplálkozás stratégiánkhoz és a Planetary Health Diet (Bolygóbarát Egészséges Étrend tudományos ajánlás) ajánlásaihoz, amely több növényi alapú élelmiszert és az állati termékek mértékletes fogyasztását javasolja. A vásárlók pedig dönthetnek, hogy mit választanak: zabitalt vagy tehéntejet, darált húst vagy tofut, vajat vagy vegán helyettesítő terméket.
Átláthatóság, nem csak megérzések
A mindennapi vásárlási döntések határozzák meg, hogyan fejlődik tovább a kínálatunk.
Kínálatunk fejlesztéséhez rendszeresen elemezzük annak összetételét és értékesítési arányait, különös tekintettel a fehérje-megoszlásra (Protein-Split), azaz a növényi és állati fehérjeforrások arányára. Ezt az arányt partnerünk, a WWF elismert módszertanával mérjük és értékeljük, minden élelmiszerkategóriában.
Az átláthatóság a célzott termékkínálat-fejlesztés előfeltétele. A fehérje-arány segít abban, hogy holisztikusan tekintsünk a választékra, és jövőbiztos módon fejlesszük azt tovább – még nagyobb hangsúlyt fektetve a gyümölcsökre, zöldségekre, hüvelyesekre, olajos magvakra és teljes kiőrlésű termékekre.
Az elért eredményekről éves szinten beszámolunk, legutóbbi riportjaink a linkre kattintva érhetőek el.
Bővebb választék
A tapasztalatokat beépítjük választékunk továbbfejlesztésébe, hogy bővítsük a növényi alapú opciókat. Mivel a növényi fehérjeforrások, például a hüvelyesek, olajos magvak és magvak táplálkozás-élettani szempontból értékesek.